Tofu marinado con mantequilla de almendra

Minimalist BakerReceta enviada por Publicado el viernes 7 de abril del 2017.

Prepara un rico tofu marinado con mantequilla de almendras y saltéalo con verduras. Un plato completo y sano.


Tiempo total:
65 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
50 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • Tofu:
  • 1 de 12 onzas (340 g) paquete de tofu extra firme
  • Marinado:
  • 1 cda (15 ml) de aceite de sésamo (1 cda (15 ml) para cocinar)
  • 4 cdas (60 ml) tamari reducido en sodio (o salsa de soja)
  • 3 cdas (45 ml) de jarabe de arce
  • 2 cdas (32 g) de mantequilla de almendras (o mantequilla de cacahuete)
  • 2 cdas (30 ml) de jugo de limón
  • 1-2 cdta de salsa de chile ajo o ½ cdta de pimienta roja en escamas o 1-2 chiles tailandeses, picada
  • Vegetales:
  • 1 libra (453 g) judías verdes, cortadas
  • 2-3 pimientos picantes pequeños
  • Para servir opcional
  • El arroz integral , arroz blanco, coliflor...

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 grados y la línea de una bandeja para hornear con papel pergamino. También envolver el tofu en una toalla limpia, absorbente y establecer algo pesado en la parte superior - como una sartén de hierro fundido - presionar el exceso de humedad.

Una vez que el horno se precalienta, se saca el tofu y se corta en cubos pequeños. Organizar en la bandeja para hornear forrada en una capa uniforme y hornear durante 25-30 minutos o hasta que se hinche, se seque, y ligeramente crujiente en los bordes. Este paso es para hacer crujiente el tofu. Cuanto más tiempo se hornea, más firme y más crujiente que obtendrá, por lo que se debe ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, agregue aceite 1 cucharada de sésamo, tamari, jarabe de arce, mantequilla de almendras, jugo de limón, ajo y salsa de chile / pimiento escamas / chiles rojos tailandeses. Mezclar. A continuación, probar y ajustar el sabor, según sea necesario, añadir más mantequilla de almendras para la cremosidad / nuez, tamari punto de sal, jugo de limón para la acidez, o salsa de ajo de chile para el calor. Apartamos de momento.

Si se va a acompañar de arroz, este es el momento de hacerlo.

Mezclar el tofu con la salsa de mantequilla de almendras tamari y dejar marinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuanto más tiempo se marine, más intenso será el sabor, pero me parece 5-10 minutos será suficiente.

Calentar una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añadir el tofu, dejando la mayor parte de la marinada atrás (esto se añadirá a las verduras de sabor).

Cocer durante unos 5 minutos, agitando de vez en cuando, hasta que se dore en todos los lados y ligeramente caramelizado. Apartar de la sartén y dejar a un lado.

Para el acompañamiento, añadir el resto del aceite 1 cucharada de sésamo, judías verdes y pimientos y 2-3 cucharadas (30-45 ml) de la marinada. Cocer durante unos 4-5 minutos o hasta que las judías verdes están sensibles ligeramente. A continuación, retire la tapa, aumentar el fuego a medio alto, y añadir la marinada y el tofu restante. Cocine durante 1-2 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente. Luego retirar del fuego.

Servir tal cual o sobre el arroz cocido o arroz coliflor. Si se desea más picante, servir con la salsa de chile ajo o Sriracha.

Está más rico recién hecho pero puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta 3 días. Vuelva a calentar y listo!


Visite la fuente original


Platos Entrantes |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Rompope vegano

Rompope vegano
Laura Picardo
Publicada hace 12 horas


Bacalao vegano a la Vizcaína

Bacalao vegano a la Vizcaína
Mi mero mole
Publicada hace 12 horas


Ensalada de Nochebuena con remolacha

Ensalada de Nochebuena con remolacha
Mi mero mole
Publicada hace 12 horas


Bruschetta de alcachofas

Bruschetta de alcachofas
Gabriela Santoyo
Publicada hace 23 horas


M'hanncha vegana

M'hanncha vegana
Ivana Kusman
Publicada hace 23 horas