Hamburguesas de verano

Brittany at ilovevegan.coReceta enviada por Publicado el martes 7 de junio del 2016.

Hamburguesas vegetarianas clásicas hechas con una base de setas, verduras, arroz, frijoles negros y pan rallado. Perfecto para su barbacoa de verano!


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • Seta y Frijol Negro Empanadas
  • 1 tza de arroz integral cocido
  • 1⅓ tzas de frijoles negros enlatados en puré
  • 1 cda de aceite de oliva ( un poco más para freír )
  • 6-8 setas finamente picadas
  • 1 tallo de apio , cortado en trozos pequeños
  • 1 zanahoria pequeña , finamente picado
  • ¼ de cebolla roja , finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picada
  • ½ cdta de sal
  • 1½- 2 tzas de pan rallado
  • Semillas de chía 1 cda
  • 2 cdas de levadura nutricional
  • 2 ½ cdas de salsa de soja
  • Exprimir el jugo de limón
  • Ingredientes de la hamburguesa
  • Pan de hamburguesa
  • Lonchas de queso vegano
  • Tomate, rodajas
  • Cebolla roja , en rodajas
  • Pepinillos , rodajas
  • Lechuga de hoja verde
  • condimentos : mayonesa vegana , salsa de tomate , mostza

Instrucciones

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto y saltear los champiñones finamente picados, el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Espolvorear con sal y revuelva.

Agregue los frijoles negros, arroz integral, pan rallado, semillas de chía tierra, levadura nutricional, y la salsa de soja, jugo de limón y revuelva hasta que la mezcla se pone muy espeso y difícil de mezclar. Refrigere por lo menos 1 hora.

Las porciones de la mezcla de hamburguesa en ⅓ taza (o un poco más grande) empanadas (21/2 "de diámetro y 1/2" de espesor). Ahora se puede refrigerar, congelar, o cocinar las empanadas.

Calentar una cantidad generosa de aceite a fuego medio. Fria cada hamburguesa durante 3-5 minutos, dar la vuelta, la parte superior con una loncha de queso (si se utiliza) y cubrir con una tapa hasta que el queso se derrita. Calentar el lado del corte de los bollos, mientras que la hamburguesa termina de cocinar.

Poner el pan de abajo con mayonesa vegetariana, tapa con lechuga, una rodaja de tomate, la hamburguesa de hamburguesa, pepinillos, cebolla, salsa de tomate, mostaza, y el pan superior. Disfruta!


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