Vegan cupcakes de vainilla

JennéReceta enviada por Publicado el lunes 11 de abril del 2016.

La receta de la magdalena viene del libro de cocina de chloe coscarelli vegan postres de chloe.


Tiempo total:
70 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
40 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 1 ½ tzas de harina para todo uso sin blanquear o harina de espelta
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • ½ cdta de sal
  • 1 tza de azúcar
  • ¾ de tza de leche sin azúcar no láctea ( soja , almendra o arroz )
  • ½ tza de aceite de canola
  • 2 cdas de vinagre ( vinagre blanco o de sidra de manzana )
  • Extracto de vainilla 1 cda
  • Colorido hiela ( recetas a continuación )
  • Base formación de hielo
  • 1 tza de mantequilla vegana ,
  • 3 tzas de azúcar en polvo
  • Leche de soja 1 cda (no es necesario para la coloración amarilla o roja )
  • Alimento rojo del colorante
  • 1 remolacha , en cuartos
  • 3 tzas de agua
  • Alimento para colorear
  • ½ tza de puré de mango
  • Cúrcuma en polvo 1 cdta
  • Verde colorante de alimentos
  • 2 cdtas de polvo matcha culinaria
  • Púrpura alimentos para colorear
  • ¼ tza de arándanos congelados

Instrucciones

Precalentar el horno a 175 °. Forrar molde de laa magdalenaa con forros.

En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato y la sal.

En otro tazón, mezcle el azúcar, la leche no láctea, aceite, vinagre y la vainilla.

Verter sobre mojado en el seco y mezclar.

Llenar los trazadores de líneas de la magdalena con el bateador, dos tercios de su capacidad.

Hornear durante 18-20 minutos.

Hacer la prueba de palillo de dientes: palillo de dientes palillo en el centro de una magdalena. Si sale seco y limpio o con unas pocas migajas que se realizan. Permitir que los bizcochos que se enfríe al menos 30 minutos antes de la formación de hielo ellos.

Coloque la mantequilla y la leche de soja vegano (o colorante líquido) en un tazón grande para mezclar.

Use una batidora de mano a la crema de la "mantequilla" hasta que esté suave.

Poco a poco agregue el azúcar en polvo, y batir hasta que quede suave.

Poner el agua a hervir y agregar la remolacha.

Tapar y cocinar durante 30 minutos a fuego medio, hasta que la remolacha este tierna.

Retire la tapa y las remolachas. Continuar la cocción durante 20 minutos más a velocidad media-baja para reducir el líquido -. Que espese el líquido y concentre el color

Dejar enfriar.

Se agita la comida fresca en la coloración de la formación de hielo - comenzar con 1 tsp-- hasta que se alcance el color deseado

Mezclar el puré de mango y la cúrcuma hasta que esté suave.

Revuelva o bata en la base de la formación de hielo.

Batir matcha en la formación de hielo.

Descongelar los arándanos en microondas.

Colar los arándanos por un tamiz.

Si el líquido está caliente, deje que se enfríe en la nevera.

Se agita la comida fresca en la coloración de la formación de hielo - comenzar con 1 tsp-- hasta que se alcance el color deseado.


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