Arroz con verduras y soja al curry

Mividavegetariana.comReceta enviada por Publicado el jueves 18 de febrero del 2016.


Tiempo total:
35 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
30 min.

Porciones:
1


Ingredientes

  • 50gr de arroz integral
  • 30gr de soja texturizada
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento amarillo
  • ½ pimiento verde
  • Champiñones (unos 4)
  • Leche de soja
  • 1 cdta de curry
  • 1 cdta de cúrcuma
  • Agua

Instrucciones

Ponemos la soja texturizada en un bol en remojo.

En una olla pequeña llevamos agua a hervir y cocemos el arroz durante 15-20 minutos (depende de lo que indique el paquete del arroz).

Cortamos los pimientos y los champiñones a dados pequeños y los cocemos en una sartén con un poco de aceite de oliva. si vemos que se pegan podemos añadir un poco de agua para terminar de cocerlos. quitamos el agua de la soja texturizada y la añadimos a la sartén.

Cuando los pimientos y los champiñones estén casi hechos añadimos una cucharadita de curry y una de cúrcuma y lo mezclamos todo. finalmente ponemos un chorrito de leche de soja y removemos para que quede cremoso.

La cantidad de curry, cúrcuma y leche de soja se puede modificar en función de si nos gusta más o menos fuerte y de la textura que queramos.

Finalmente añadimos el arroz y lo removemos todo hasta que quede todo impregnado.

¡y listo!.


Arroz & otros Cereales |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Galletas de avena y chocolate

Galletas de avena y chocolate
Ysmina09
Publicada hace 15 horas


Lemon pie

Lemon pie
Ysmina09
Publicada hace 15 horas


Pancakes rápidos

Pancakes rápidos
Ysmina09
Publicada hace 16 horas


Ensaladilla de bulgur

Ensaladilla de bulgur
Mer Bonilla
Publicada hace 20 horas


Lentejas estofadas

Lentejas estofadas
Auroravegan
Publicada hace 1 días