Empanada espinaca, tomateseco y champis

GastrocenicientaReceta enviada por Publicado el sábado 31 de mayo del 2014.

Ya puede hacer frio que calor que para encender el horno si es para una empanada nunca ponemos pegas... esta queda deliciosa, el contraste de sabores es una maravilla...


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
30 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre
  • 1 bolsa de espinacas frescas
  • 200 gr de champiñón
  • 4/5 tomates secos
  • Cucharadita de aceite de oliva virgen
  • 2 lonchas de queso vegano
  • Cucharadita de ajonjoli
  • Cucharadita de pimentón de la vera
  • Pizca de sal marina
  • Pizca de orégano seco

Instrucciones

En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a rehogar los ajitos, antes de que doren incorporamos las espinacas, rehogamos y cuando hayan menguado añadimos el champiñon laminado no demasiado fino para que se aprecie más. rehogamos, salamos al gusto y añadimos el pimentón de la vera que le da un toque impresionante (sí, lo sé...le pongo pimentón a casi todo...no lo puedo remediar), rehogamos y añadimos unas semillas de ajonjoli tostado. reservamos.

Estiramos la masa de hojaldre y le ponemos las lonchas de queso, rellenamos y cerramos... pintamos con un poquito de aceite de oliva por encima para darle brillo y ponemos un poco de orégano seco por encima. metemos al horno, precalentado a 180º durante unos 15 minutos, vigilando siempre, y cuando esté doradita sacamos, emplatamos y a ¡¡volvernos locos de placer!!


Meriendas |

Gastrocenicienta

Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)
gastrocenicienta.blogspot.com.es/



Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Lasaña de setas

Lasaña de setas
Criaturillassalvajes
Publicada hace 3 días


Tacos de chicharrón de soya en salsa roja

Tacos de chicharrón de soya en salsa roja
Saravit_108
Publicada hace 4 días


Sandwich  de alcachofa

Sandwich de alcachofa
Love and Lemons
Publicada hace 7 días


Pizza sin gluten

Pizza sin gluten
The Colorful Kitchen
Publicada hace 7 días


Gofres con aguacate

Gofres con aguacate
Ilene Godofsky
Publicada hace 7 días