Brownie de avellanas

Pistacho MagentaReceta enviada por Publicado el sábado 24 de mayo del 2014.

Un brownie de avellanas, 100% vegetal y muy rico.


Tiempo total:
60 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
45 min.

Porciones:
20


Ingredientes

  • 1 taza de leche de soja
  • 2 tazas harina de reposteria
  • ½ sobre de levadura química
  • 200gr de avellanas (da igual tostadas o crudas)
  • 150gr chocolate en tableta fondant
  • 7 cucharadas chocolate en polvo (mejor cacao puro, si no, tipo nesquik)
  • 1 taza aceite de girasol
  • 1 cucharada sopera esencia de vainilla
  • 1 taza azúcar blanco o moreno (mejor moreno)
  • 1 chorrito generoso de ron añejo

Instrucciones

Precalentamos el horno al máximo.

Cortamos en cubos el chocolate fondant y lo metemos en el congelador.

Con ayuda de un palo de amasar, o bien un martillo de cocina, picamos las avellanas (si las queréis picadas)

Mezclamos la harina, el chocolate en polvo y la levadura.

En un bowl a parte, mezclamos el aceite, el azúcar, la leche de soja, la esencia de vainilla y el ron. luego, incorporamos la mezcla de harina, levadura y chocolate. batimos bien hasta homogenizar.

Incorporamos a esta mezcla las avellanas y el chocolate congelado.

Engrasamos y enharinamos los moldes. vertemos la mezcla anterior en cada molde.

Bajamos el horno a 180-190ºc y horneamos durante 45min. comprobamos, pinchando con un palillo de madera, que está hecho.

Dejamos enfriar un par de horas y ya podemos cortarlos y servir.

La consistencia es un poco más abizcochada que la del brownie original, quizás podríais probar a no ponerle levadura, a ver si queda más compacta. pero a mi me ha gustado muchísimo más de lo esperado.

Se pueden congelar hasta 6 meses en el congelador y descongelar con unas horas antes de servir será suficiente.


Visite la fuente original


Tartas & Pasteles |

Pistacho Magenta

Dietista titulada, vegana convencida y sobretodo, persona. Detesto la TV, adoro los libros, prefiero montaña a playa y prefiero cocinar a ser cocinada :p
comoserveganosinmorirenelintento.wordpress.com
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