Falafel

Scarlet143Receta enviada por Publicado el sábado 24 de agosto del 2013.

Proteina en estado puro


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 500 gr de garbanzos crudos (los de bote o lata ya cocinados no sirven para esta comida)
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón dulce (y picante según gusto)
  • Especias ras el hanout
  • Comino
  • Perejil
  • Harina de garbanzos o integral
  • 1 cdita de polvo de hornear.
  • guarnición:
  • Tomate
  • Pepinillos
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Lechuga
  • Harissa (opcional)

Instrucciones

Remojar los garbanzos unas 56 horas.

Procesar las cebollas y los dientes de ajo, agregar los garbanzos.

Si la masa no se puede moler, se puede agregar un poco de agua, pero ir viendo porque no conviene que quede líquida.

Cuando se logre una consistencia que se pegue, agregar las especias a gusto y sal y el polvo de hornear.

Reposar en heladera una hora aproximadamente.

Luego hacer bolitas, pasar por harina de garbanzos o integral y freír en aceite.

Para servirlo, se puede ocupar pan de pita integral, o como en este caso, los crepes de sarraceno.

Pongo el crêpe, luego una cama de lechuga cortada bien finita, luego tomate, pepinillos, cebolla cortada en laminas bien finitas, las bolitas de garbanzo, sal, harissa si gusta, zanahoria rallada.

Se puede preparar como salsa de acompañamiento un poco de queso 0% con ajo, cebollino, sal, pimienta, zumo de limón, y perejil.


Tacos & Burritos |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Patatas con salsa de setas

Patatas con salsa de setas
Graham I. Haynes
Publicada hace 3 días


Guiso de seitán

Guiso de seitán
Graham I. Haynes
Publicada hace 3 días


Tarta salada de espinacas

Tarta salada de espinacas
Graham I. Haynes
Publicada hace 3 días


Revuelto de tofu con frijoles negros

Revuelto de tofu con frijoles negros
Graham I. Haynes
Publicada hace 3 días


Maíz con veganesa picante

Maíz con veganesa picante
Graham I. Haynes
Publicada hace 3 días