Pizza clásica

Zahira Font
julio 2012.

Pizza participante en el "I Concurso de Pizzas Veganas" de Haztevegetariano.com y AnimaNaturalis.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
1

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 tazas de harina normal
  • 1 taza de harina de fuerza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 25gr de levadura fresca
  • Ingredientes para los toppings:
  • Tomate natural pelado tipo pera (una lata pequeña)
  • Uno o dos ajos, al gusto
  • Albahaca
  • Aceitunas negras cortadas en rodajas

Preparación

Mezclamos en un bol la harina y la sal. Disolvemos la levadura en el agua y añadimos poco a poco al bol de los ingredientes secos. Añadimos el aceite y amasamos. Untamos un recipiente en aceite y dejamos reposar la masa dentro tapada con una paño húmedo 45 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo presionamos la masa para que al hornear no se formen burbujas y amasamos un poco más. Reservamos.

Para preparar la salsa, trituramos el tomate con los ajos picados. Extendemos la masa de la pizza y ponemos la salsa de tomate. Añadimos las rodajas de aceitunas y algunas hojas pequeñas de albahaca. Ya solo queda hornear 15 - 20 minutos a 180ºC y listo! Se puede servir con rúcula (aderezada con aceite de oliva y vinagre de módena) por encima, pero sola ya está riquísima.


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