Guiso de arroz con verduras.

VegerochuReceta enviada por Publicado el miércoles 4 de julio del 2012.

Un plato nutritivo, con mucho color y sabor. 100% vegano y bajo en calorías.


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Para el mejunje de verduras:
  • 3 tomates medianos.
  • 4 zanahorias pequeñas o 2 grandes/medianas.
  • 2 zapallitos.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1/4 de una calabaza.
  • Salsa de soja
  • Aderezo de mostaza.
  • 2 tazas de arroz
  • Sal, pimienta u otros a gusto

Instrucciones

Mientras ponemos a calentar la sartén lavar y cortar en cubos medianos los tomates, la calabaza y los zapallitos. rallar las zanahorias y picar la cebolla.

Luego, le tiramos un chorrito de aceite a la sartén ya caliente y echamos a cocinar las verduras. es mejor si tapamos la sartén así se cocinan mejor las verduras y mas rápido y parejo.

Ponemos a cocinar las dos tazas de arroz en una olla a parte.

Una vez que la calabaza esté extremadamente tierna, le echamos a las verduras salsa de soja y mostaza a gusto. dejamos que se siga cocinando hasta que el guiso esté bien jugoso y blando.

Cuando esté cocinado el arroz, colar y enjuagar con agua para quitarle el exceso de gluten; luego colocar en la fuente que lo vayamos a servir, a continuación sacamos las verduras del fuego (ya jugosas y tiernas) y las mezclamos con el arroz. se pueden agregar mas condimentos a gusto o bien dejarlos con la mostaza y la salsa de soja.

Bon appétit !


Arroz & otros Cereales |

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