Preparación

Saltear el ajo, la cebolla y el pimiento en una sarten con un poquito de aceite de oliva hasta que la cebolla eté transparente. agrega los los hongos y cocina por 10 minutos o hasta que estén todos tiernos. agrega los tomates y cocina por 1 minuto más.

Prueba y agrega sal y pimienta a gusto.

Calienta las tortillas en el comal.

Ya calentitas las tortillas, se le pone el humus y encima los vegetales salteados, enrosca y sirve caliente.