Tartaletas de manzana "crudas"

Zuzana PinillaReceta enviada por Publicado el jueves 17 de mayo del 2012.

Estas tartaletas van rellenas de manzanas, pero pueden prepararse también con peras (para los que no puedan manzanas). A Alex le encantaron. Eso sí, para él me tocó prepararlas sin uvas pasas (no le gustan :) ).


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
10


Ingredientes

  • Para la masa:
  • 2 tazas de nuez de Brasil (u otro tipo de nuez)
  • 1/2 taza de coco rallado
  • Para el relleno:
  • 5 manzanas en pedazos pequeños
  • 1/2 taza de uvas pasas (remojadas; opcional)
  • Para la salsa:
  • 1 cdta de limón
  • 5 dátiles (remojadas)
  • 1/4 de taza de agua (utilice el agua del remojo de los dátiles)
  • 1,5 cdta de semillas de chía molidas (se pueden moler en el molino para el café)
  • 1/4 cdta de canela
  • Para adornar:
  • Manzana
  • Jugo de limón

Instrucciones

En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la masa hasta obtener una harina en la cual las nueces ya empiezan a soltar su aceite. Se prueba tomando entre los dedos un poco de esta masa, al apretarla debe quedar pegada.

Poner la masa de a poco en los moldecitos para tartaletas y con la mano apretarla para que se pegue y para que tome la forma del molde para tartaletas.

En la procesadora de alimentos (no hay que limpiarla después de preparar la masa) o en la licuadora poner las 5 manzanas y procesarlas hasta obtener trozos pequeños… no procesar completamente. Poner en una taza.

En la licuadora poner todos los ingredientes para la salsa y licuar hasta obtener una salsa cremosa. Mezclar con las manzanas en trozos y con las uvas pasas remojadas. El relleno está listo.

Poner el relleno en los moldes, sobre la masa. Alisarla.

Adornar las tartaletas con manzana, uvas pasas… o como quiera (es bueno remojar las rodajas de manzana en el jugo de limón – para que no se oxiden).

Guardar en la nevera. Después de un par de horas las tartaletas se pueden desmoldar y servir. Si no se desmoldan fácilmente (puede pasar ya que el relleno esté mojado), se pueden poner por un tiempo al congelador. Se pueden guardar un par de días en la nevera o por más tiempo en el congelador. Buen provecho!


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