Caldo vegetal casero

La Dolce Vita VeganaReceta enviada por Publicado el jueves 17 de mayo del 2012.

Este es un caldo muy rico para tomar solo a modo de consomé o para usar como base al preparar sopas de pasta , arroces , platos de quinoa , bulgur , couscous, etc..


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
40 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • 200 g de acelgas frescas
  • 200 g de espinacas frescas
  • 1/2 pimiento rojo grande
  • 2 puerros medianos
  • 1 patata mediana-grande
  • 3 zanahorias medianas
  • 1 nabo pequeño
  • 2 cebollas tiernas grandes
  • 3 tomates maduros medianos
  • 1 rama de apio
  • Unas hojas de perejil fresco
  • Sal de hierbas
  • 1 cucharada pequeña de cúrcuma
  • Aceite de oliva, el necesario
  • Sal al gusto

Instrucciones

Lava, pela y trocea las hortalizas que lo necesiten y ponlas en una olla grande (de unos 6 litros de capacidad)

Cubre las hortalizas con agua hasta llegar a un par de dedos del borde de la olla.

Deja cocer el caldo a fuego fuerte y bajando a fuego medio cuando arranque el primer hervor durante 40 minutos.

Deja reposar el caldo mientras se enfría, pásalo por un colador y resérvalo en recipientes aptos para el frigorífico y el congelador.


Visite la fuente original


Caldos, Sopas & Cremas |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Masa de pizza sin gluten

Masa de pizza sin gluten
SSNV
Publicada hace 4 días


Alcachofas a la naranja

Alcachofas a la naranja
Arrels De Sempre
Publicada hace 5 días


Chocolate caliente aromatizado

Chocolate caliente aromatizado
Vegolosi
Publicada hace 5 días


Cookies de almendras y chocolate

Cookies de almendras y chocolate
Mar.veganfood
Publicada el sábado 6 de enero del 2018


Snacks de garbanzos y chile

Snacks de garbanzos y chile
Mar.veganfood
Publicada el sábado 6 de enero del 2018