Crema de cilantro

Dimensión VeganaReceta enviada por Publicado el jueves 17 de mayo del 2012.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 y 1/2 taza de tofu duro
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • Sal
  • Pimienta de cayena o cualquier otra
  • 1 cucharadita de ajo picado

Instrucciones

Poner a hervir un poco de agua en una olla, cuando este hirviendo meter el tofu cubeteado dentro y cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos.

Escurrir bien el tofu, dejarle enfriar y poner en un recipiente.

Agregar todos los otros ingredientes, batir con minipimer o licuadora hasta que quede una crema homogénea.

Dejar enfriar por toda una noche para que amalgamen bien los sabores.

Si se desea agregar consistencia, una vez que mezclo todos los ingredientes agrego una cucharadita de agar en polvo y vuelo a batir enérgicamente, esto hará que la preparación quede más firme y pueda ser usada con una manga para decorar y aguantar horas fuera de la heladera.

Disfruten!


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Caldos, Sopas & Cremas |


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