Arroz al horno valenciano

JulieReceta enviada por Publicado el lunes 4 de abril del 2011.

Plato muy típico de valencia, pero en este caso prescindiremos de la carne que suelen añadirle. queda delicioso, y es muy sencillo de preparar.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
35 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 400 grms de arroz bomba
  • 2 tomates maduros para rallar
  • 1 tomate ensalada
  • 350 grms de garbanzos cocidos
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 1 patata grande
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cabeza de ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta, y unas hebras de azafrán.

Instrucciones

Hacer el sofrito con los 2 tomates maduros rallados, añadir el puerro picado finito, la cabeza de ajos entera y el pimentón.al cabo de unos minutos agregar el arroz, remover bien, y por último los garbanzos. dejamos cocer 2 minutos y añadimos la mezcla a una fuente de barro.

Preparar el caldo vegetal , añade al caldo, el azafrán y la sal/pimienta. verter sobre el arroz. pelar la patata, cortarla en rodajas y colocarla sobre el arroz. haz lo mismo con el tomate (no lo peles).

Introduce la fuente en el horno con cuidado,alrededor de 25 minutos a 180º.


Arroz & otros Cereales |

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