Canelones tradicionales veganos (con carne vegetal)

Ismael López DobarganesReceta enviada por Publicado el sábado 11 de diciembre del 2010.

Receta auténtica de los canelones de carne, pero estos son 100% vegetales y con el mismo sabor que los canelones tradicionales. riquísimos!!!


Tiempo total:
70 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
40 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 2 dientes de ajos
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 bote tomate frito
  • Pasta de canelones para rellenar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Soja texturizada
  • 80g de margarina vegetal
  • 80g de harina de arroz o harina
  • 1 litro de leche de soja
  • 1 pastilla de caldo vegetal
  • Nuez moscada
  • Pimienta

Instrucciones

Para el relleno:

Hacer un sofrito con una cebolla, los ajos, los 2 tomates maduros, los piñones y la soja texturizada(previamente puesta en remojo y escurrida pasado 20 min.)añadir nuez moscada y sal al gusto. una vez terminado el sofrito, meter todo en la picadora y dejar apartado.

Para la bechamel:

En una olla poner a calentar la margarina, añadir una cebolla picada o rallada. añadimos sal, pimienta, la pastilla de caldo vegetal y la leche.

Mezclar en un bol la harina con agua o leche de soja, que no quede muy líquido. lo vertemos en la olla cuando empiece a hervir la leche que anteriormente hemos echado.

La pasta de canelones se pone en remojo en agua hirviendo durante unos 25 min.

Poner en la pasta relleno y enrollar.

En una bandeja para horno ponemos una capa de bechamel, encima los canelones, una capita de tomate frito, otra capa de bechamel. poner trocitos por encima de margarina vegetal. si se desea poner trozos de queso vegano por encima.

Precalentar el horno y meter todo a 180º con ambas placas y aire durante unos 25 min.


Platos principales |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Sopa de curry y coco (y lo que tengas en la nevera)

Sopa de curry y coco (y lo que tengas en la nevera)
Pinch Of Yum
Publicada hace 6 días


Sopa de patata y puerro

Sopa de patata y puerro
I Love Vegan
Publicada el lunes 28 de noviembre del 2016


Pimientos rellenos

Pimientos rellenos
The Buddhist Chef
Publicada el lunes 21 de noviembre del 2016


Guiso de lazos de yuba

Guiso de lazos de yuba
Tito
Publicada el domingo 20 de noviembre del 2016


Spaguetti con albóndigas veganas

Spaguetti con albóndigas veganas
Forks and Beans
Publicada el miércoles 16 de noviembre del 2016