Arroz de invierno con salteado de verduras

Esmeralda BerbelReceta enviada por Publicado el domingo 11 de septiembre del 2005.

Sin imagen

Las Azukis se pueden sustituir por cualquier otra legumbre.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 taza y media de arroz (preferiblemente integral)
  • 100 gr. de judía Azuki
  • 6 cm. de alga Kombu
  • Sal marina
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de Tahín (puré de sésamo)
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 hoja de laurel

Instrucciones

Cortar las cebollas a medias lunas y la zanahoria a palillos.

En una paella, con unas gotas de aceite, saltear la cebolla con el laurel durante unos minutos y añadir la zanahoria a palillos.

Deshacer el Tahín con la salsa de soja y añadir al salteado.

Cocinar a fuego lento y tapado durante 5 minutos.

Servir el arroz con el salteado. Acompañar este plato con ensalada o algunas verduras ligeramente escaldadas.


Arroz & otros Cereales |


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