Boloñesa de lentejas

JulieReceta enviada por Publicado el jueves 21 de octubre del 2010.

Vegano


Tiempo total:
35 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada ajo machacado
  • 25 g cebolla
  • 25 g puerro
  • 25 g apio
  • 25 g pimiento verde
  • 25 g zanahoria
  • 25 g brócoli
  • 85 g champiñones (dados)
  • 4 cucharadas vino blanco o tinto
  • 1 pizca tomillo
  • 400 g tomate lata (picado, colado y reserva el jugo)
  • 4 cucharadas lentejas
  • 2 cucharaditas zumo de limón
  • 1 cucharadita azúcar orgánica
  • 3 cucharadas albahaca seca
  • Pasta o arroz

Instrucciones

Calentar el aceite y añadir el ajo hasta que esté dorado.

Incorpora todas las verduras (menos los champiñones) picadas finamente,.

Fuego medio unos 12 min, o hasta que no quede líquido en la sartén.

Añade los champiñones, sube el fuego y agrega el vino, déjalo cocer 2 min.

Agregar el tomillo y el jugo de tomate, sigue cocinedo hasta que haya.

Reducido hasta la mitad.

Incorpora las lentejas y la pimienta, después el tomate y déjalo 4 min más.

Retira la sartén del fuego y añade el zumo de limón, el azúcar y la albahaca.

Servir con la pasta o arroz.


Platos principales |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Rompope vegano

Rompope vegano
Laura Picardo
Publicada hace 15 horas


Bacalao vegano a la Vizcaína

Bacalao vegano a la Vizcaína
Mi mero mole
Publicada hace 15 horas


Ensalada de Nochebuena con remolacha

Ensalada de Nochebuena con remolacha
Mi mero mole
Publicada hace 15 horas


Bruschetta de alcachofas

Bruschetta de alcachofas
Gabriela Santoyo
Publicada hace 1 días


M'hanncha vegana

M'hanncha vegana
Ivana Kusman
Publicada hace 1 días