Lasaña de berenjena
agosto 2010.
Esta agradable receta es ideal para los que necesitan bajar de peso, ya que se utiliza poca cantidad de aceite y masa. receta que valoro mucho por que es de mi amigaza pato.
Tiempo total:
35 min.Preparación:
15 min.Cocción:
20 min.Porciones:
4Ingredientes
- 2 berenjenas cortadas en láminas, hervidas en sal y hierbas
- Caldo (verduras hervidas con sal y orégano) o líquido de hervor de berenjenas, cantidad necesaria
- Tofu provenzal (tofu cocinado en aceite de oliva y ajo, más salsa de soja)
- 1 taza de leche de soja
- Media taza de lentejas rojas
- Almidón de maíz
- 1 tomate
- 1 cebolla
Preparación
Parte n°1:
Salsa blanca: calentar el sartén y agregar el aceite de oliva y la leche de soja, agregar una cucharada de almidón de maíz y mezclar enérgicamente.
Parte n°2:
Salsa roja: calentar el sartén, agregar media taza del caldo, cuando se caliente agregar la mitad de cebolla, luego el tomate rallado, sal y condimento para salsa.
Parte n°3:
En sartén con caldo cocinar el resto de cebolla y agregar las lentejas.
Armado:
Colocar una lámina de berenjena, en el centro la preparación de lentejas, la salsa blanca y así con las otras capas de berenjena.
Terminar con salsa roja y tofu en provenzal, llevar a horno y gratinar.
Mis cariños.
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