Albóndigas de lentejas

La JadraReceta enviada por Publicado el jueves 15 de abril del 2010.

Sin imagen

Deliciosas y facilísimas albóndigas que podemos disfrutar acompañadas con salsa de tomate o verduras estofadas. Para darle un toque exótico en función de su acompañamiento, podemos sustituir el pimentón por curry, añadirle jengibre rallado, o cualquier cosa verde que te sobre, espárragos verdes muy picaditos, en resumen alimentos que no contengan excesiva agua. Deja volar tu imaginación en la cocina.


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
5 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 bote lentejas precocidas y bien escurridas
  • 1 ajo majado
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1 vasito de nueces mitad picadas mitad molidas
  • 1 puntita de comino
  • 1 puntita de canela
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 cucharada sopera de pan rallado
  • 1 pizca de sal, pimienta y tomillo
  • Aceite para freír

Instrucciones

1. Una vez escurridas bien las lentejas juntamos en un bol grande todos los ingredientes y aplastamos con un tenedor, pero no hacer una pasta sino dejar 1/3 de las lentejas sin aplastar pero bien mezcadito.

Es preferible que sea una masa seca, no pegajosa pues sería difícil de trabajar.

2. Dejamos reposar media hora a temperatura ambiente para que se consolide la mezcla.

Hacemos bolitas con las manos enharinadas y las echamos a la sartén, una vez doraditas las retiramos.

Una vez fritas, podemos acompañarlas de todo lo imaginable, o las hacemos en guiso o tomate. O también como aperitivo con salsas variadas para mojar.

A disfrutar!!


Albóndigas & Hamburguesas |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Sopa de curry y coco (y lo que tengas en la nevera)

Sopa de curry y coco (y lo que tengas en la nevera)
Pinch Of Yum
Publicada hace 6 días


Sopa de patata y puerro

Sopa de patata y puerro
I Love Vegan
Publicada el lunes 28 de noviembre del 2016


Pimientos rellenos

Pimientos rellenos
The Buddhist Chef
Publicada el lunes 21 de noviembre del 2016


Guiso de lazos de yuba

Guiso de lazos de yuba
Tito
Publicada el domingo 20 de noviembre del 2016


Spaguetti con albóndigas veganas

Spaguetti con albóndigas veganas
Forks and Beans
Publicada el miércoles 16 de noviembre del 2016