Ensalada de mango y melón

Nana Nasic
febrero 2010.

Ensalada fresca y deliciosa, que se puede tomar de primero, para sorprender, o como un magnífico postre. puede provarse con distintos tipos de melón y con papaya o aguacate también; así como cambiar la menta por albahaca.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 melón medianito
  • 2 cucharaditas de miel de caña
  • 2 yogures de soja
  • 1 ramito de menta fresca

Preparación

1. lavar bien la menta, secar las hojas bien y cortar en finas tiras.

2. mezclar en un bol el yogur, la miel de caña y la menta troceada. macerar todo junto en la nevera durante dos o tres horas.

3. pelar el melón y quitar las semillas. cortarlo a lo largo. repetir la operación con el mango, quitándole el hueso central.

4. colocar ambas frutas en un plato, alternándolas, añadir el yogur macerado y servir inmediatamente.

Que aproveche!

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