Carnitas de soya estilo veracruz

Name: Carnitas de soya estilo veracruz
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings

Saravit_108

diciembre 2009.

Este platillo es muy tipico en todo méxico con algunas variaciones leves en algunas regiones, obviamente estamos sustituyendo la carne de cerdo por soya. se sirve a manera de tacos, en bolillos como tortas y se acompaña con diferentes salsas según el gusto de cada quien. también puede acompañarse con un arroz y frijolitos.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

250 gr. de soya
2 dientes de ajo
3 chiles guajillos
2 chiles anchos
2 jitomates rojos
Orégano, pimienta y sal al gusto
2 cebollas
Aceite de oliva cantidad necesaria

Preparación

Esta es una receta que nos hacía mi madre, y la disfrutábamos mucho.

Lo más tardado es dejar remojar la soya, y yo la dejo un día anterior. rinde para 5 personas.

Se remoja la soya una noche anterior.

En una cacerola, se sofríe en aceite de oliva, ajo a que dore, se le agrega la cebolla, y los chiles a que doren

En la licuadora, se pone jitomate, los chiles, el ajo y la cebolla y se licuan

La soya se exprime a sacarle el agua y se sofríe en aceite de oliva a que se dore un poco, se le agrega la salsa y se deja sancochar, se sazona y se le agregan el orégano y pimienta

Se acompaña con tortilla en tacos y ensalada.

Tacos & Burritos