Sopa de hongos

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el lunes 13 de julio del 2009.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 4 cdas aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 taza setas rebanadas
  • 1 taza hongos shitake rebanados
  • 1 taza champiñones rebanados
  • 1 tomate picado
  • 2 hojas de epazote
  • 1 chile de árbol seco
  • 1 chile chipotle
  • 1 litro caldo de verduras
  • 1/4 cdita sal
  • 1 cdita pimienta

Instrucciones

En una cacerola, a fuego medio, con el aceite caliente, dejar sudar la cebolla y el ajo. una vez listo agregar los tres tipos de hongos, mezclar y añadir el tomate, epazote, chile de árbol, chile chipotle y sazonar con sal y pimienta.

Dejar que el jugo de los hongos suelte el hervor y enseguida incorporar el caldo de vegetales caliente.

Dejar que hierva unos 10 minutos; si es necesario sazonar un poco más. servir bien caliente.


Caldos, Sopas & Cremas |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)



Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Ensalada de garbanzos y quinoa

Ensalada de garbanzos y quinoa
Brittany de I Love Vegan
Publicada hace 2 días


Pesto de albahaca vegano

Pesto de albahaca vegano
Brittany - I love Vegan
Publicada hace 2 días


Macarrones con berenjena y garbanzos

Macarrones con berenjena y garbanzos
The Vegan Society
Publicada hace 3 días


Patatas asadas con ajo y limón

Patatas asadas con ajo y limón
BBC GoodFood
Publicada hace 3 días


Veg club sandwich

Veg club sandwich
BBC GoodFood
Publicada hace 3 días