Infusión de manzana y especies

Yamira Bailo
octubre 2004.

Es riquísimo, tanto frío como caliente.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 2 manzanas amarillas grandes
  • Un trocito muy pequeño de piel de limón
  • 2 ramas de canela
  • 2 cucharadas de cardamomo
  • 2 litros de agua

Preparación

Trocear las manzanas en cuartos y poner en una olla con piel y semillas incluidas. Romper por la mitad la canela y echarlos también en la olla junto con la manzana y las semillas de cardamomo verde. Añadir el agua y poner al fuego, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos por 20 minutos más. Pasado este tiempo incorporamos a la olla el trozo de piel de limón. A los 10 minutos apagamos el fuego.

Es importante que durante todo el rato de hervor el fuego sea bajo.


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