Ensalada de brocoli

mashaReceta enviada por Publicado el martes 2 de junio del 2009.

Sin imagen

Una ensalada muy sana, de preparación muy sencilla.


Tiempo total:
13 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
3 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1/2 brócoli
  • 2 champiñones grandes
  • 1 zanahoria mediana
  • Maíz
  • 1 diente de ajo
  • 2 tiras de pimiento rojo
  • Nueces/pistachos/almendras
  • Pasas
  • Limón o vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Separar la brócoli en flores y cocerla durante 3 minutos en agua hirviendo, hasta que el tallo se pueda pinchar con un cuchillo fácilmente. Lavar bajo agua fria y dejar escurrir bien.

Sofreir pimiento y zanahoria a taquitos pequeños con ajo y añadir los champiñones cuando lo demás está casi listo. Terminar de hacer.

Echar la brócoli en un recipiente hondo, rociarla con jugo de aproximadamente 1/4 de limón (según el gusto) o un poco de vinagre.

Añadir el maiz de conserva o previamente descongelado.

Partir las nueces y demás en trozos pequeños y añadir también pasas.

Echar las verduras sofritas y añadir sal y aceite a gusto.

Es aconsejable dejarla enfriar.


Ensaladas |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Albóndigas de mijo y soja texturizada

Albóndigas de mijo y soja texturizada
Aïda Gascón
Publicada hace 6 días


Budín inglés

Budín inglés
Noeliska -Recetas Veganas
Publicada el sábado 25 de febrero del 2017


Macedonia de frutas con salsa de naranja

Macedonia de frutas con salsa de naranja
Eva Arguiñano
Publicada el sábado 25 de febrero del 2017


Tumbet Mallorquín

Tumbet Mallorquín
Karlos Arguiñano
Publicada el sábado 25 de febrero del 2017


Olleta Alicantina

Olleta Alicantina
Karlos Arguiñano
Publicada el sábado 25 de febrero del 2017