Ensalada de brocoli

mashaReceta enviada por Publicado el martes 2 de junio del 2009.

Sin imagen

Una ensalada muy sana, de preparación muy sencilla.


Tiempo total:
13 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
3 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1/2 brócoli
  • 2 champiñones grandes
  • 1 zanahoria mediana
  • Maíz
  • 1 diente de ajo
  • 2 tiras de pimiento rojo
  • Nueces/pistachos/almendras
  • Pasas
  • Limón o vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Separar la brócoli en flores y cocerla durante 3 minutos en agua hirviendo, hasta que el tallo se pueda pinchar con un cuchillo fácilmente. Lavar bajo agua fria y dejar escurrir bien.

Sofreir pimiento y zanahoria a taquitos pequeños con ajo y añadir los champiñones cuando lo demás está casi listo. Terminar de hacer.

Echar la brócoli en un recipiente hondo, rociarla con jugo de aproximadamente 1/4 de limón (según el gusto) o un poco de vinagre.

Añadir el maiz de conserva o previamente descongelado.

Partir las nueces y demás en trozos pequeños y añadir también pasas.

Echar las verduras sofritas y añadir sal y aceite a gusto.

Es aconsejable dejarla enfriar.


Ensaladas |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Ensalada de garbanzos y quinoa

Ensalada de garbanzos y quinoa
Brittany de I Love Vegan
Publicada hace 21 horas


Pesto de albahaca vegano

Pesto de albahaca vegano
Brittany - I love Vegan
Publicada hace 22 horas


Macarrones con berenjena y garbanzos

Macarrones con berenjena y garbanzos
The Vegan Society
Publicada hace 2 días


Patatas asadas con ajo y limón

Patatas asadas con ajo y limón
BBC GoodFood
Publicada hace 2 días


Veg club sandwich

Veg club sandwich
BBC GoodFood
Publicada hace 2 días