Tarta de fresas y ruibarbo con streusel

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el domingo 3 de agosto del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • pastel:
  • 1 y 1 / 2 tazas de harina
  • 4 cdas de azúcar
  • 1 y 1 / 2 cdas de polvo de hornear
  • 4 - 6 cda de agua fría
  • relleno:
  • 2 tazas de ruibarbo picado
  • 2 tazas de fresas en rodajas
  • 250 grs de azúcar
  • 45 grs de maicena (almidón de maíz)
  • 2 cdas de canela
  • 1 y 1 / 2 cdas de jengibre
  • Pizca de sal
  • streusel:
  • 150 grs de harina
  • 125 grs de azúcar
  • Pizca de nuez moscada rallada
  • 50 grs de margarina derretida

Instrucciones

Pastel:

En un tazón grande o procesador de alimentos, combinar harina, sal, polvo de hornear y azúcar.

Agregar la margarina fría y trabajar hasta que formar un granulado.

Añadir el agua, unas pocas cucharadas por vez.

Mezclar hasta obtener una masa suave.

Envolver la masa y enfriar en el refrigerador.

Relleno:

Mezcle el ruibarbo y las fresas con el azúcar, almidón de maíz, especias y sal.

Una vez recubiertos, colocarlos en la tarta de concha.

Streusel:

Mezclar juntos la harina, azúca y nuez moscada.

Agregar la margarina derretida y mezclar bien.

Precalentar el horno.

Cubrir una asadera con rocío vegetal o margarina.

Estirar la masa fina y cubrir el fondo y los costados de la asadera. pincharla con un tenedor varias veces.

Poner la mezcla de fresas / ruibarbo sobre la masa.

Espolvorear con el streusel.

Hornear durante 20 minutos a 200 c. reducir el calor a 180 c y cocinar 20 minutos más.


Postres | Tartas & Pasteles |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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