"Chorizo" de soya

Sara AlvaradoReceta enviada por Publicado el jueves 24 de julio del 2008.

Sin imagen

Este platillo es tipico de todas las regiones de Mexico, se come en tacos, tortas, gorditas o como platillo principal acomopañado de arroz a la mexicana, frijoles refritos y un rico guacamole.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cuhcaradita de pimienta
  • 3/4 de taza de vinagre
  • 5 chiles pasillas grandes
  • 1 pizca de comino
  • 3 clavos de olor
  • Sal la necesaria
  • 1/2 kilo soya texturizada
  • 1/2 taza de aceite

Instrucciones

Se pone a cocer el chile pasilla, ya cocido se limpia y licua con el ajo, orégano. Aparte se hierve agua con ajo, chile verde, apio, cebolla, cilantro. Ahí se añade la carne de soya, se quita de la lumbre y se deja remojar por media hora, se cuela en un cedazo grande quitándole todos los ingredientes anteriores, se exprime la soya y se revuelve con la mezcla del chile pasilla, el vinagre, la pimienta, la pizca de comino, los clavos de olor y la sal, y la media taza de aceite. Se deja reposar unas horas y ya está listo. Queda riquísimo, se acompaña con tortillas de maíz, o de harina.

Opcional añadir 2 o tres chiles serranos al agua donde hidrates la soya (depndiendo de lo picoso que quieras el platillo)


Platos principales |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Zoodles de calabacín cremosos

Zoodles de calabacín cremosos
Deryn Macey
Publicada hace 4 días


Sopa de kale y coliflor

Sopa de kale y coliflor
Deryn Macey
Publicada hace 4 días


Pudding Indio de zanahoria y cardamomo

Pudding Indio de zanahoria y cardamomo
Vegan Richa
Publicada el jueves 1 de junio del 2017


Muffins de banana y chocolate

Muffins de banana y chocolate
Vegan Richa
Publicada el jueves 1 de junio del 2017


Hamburguesa de alubia blanca, zanahoria y cacahuetes

Hamburguesa de alubia blanca, zanahoria y cacahuetes
Vegan Richa
Publicada el domingo 28 de mayo del 2017