"Chorizo" de soya

Sara AlvaradoReceta enviada por Publicado el jueves 24 de julio del 2008.

Sin imagen

Este platillo es tipico de todas las regiones de Mexico, se come en tacos, tortas, gorditas o como platillo principal acomopañado de arroz a la mexicana, frijoles refritos y un rico guacamole.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cuhcaradita de pimienta
  • 3/4 de taza de vinagre
  • 5 chiles pasillas grandes
  • 1 pizca de comino
  • 3 clavos de olor
  • Sal la necesaria
  • 1/2 kilo soya texturizada
  • 1/2 taza de aceite

Instrucciones

Se pone a cocer el chile pasilla, ya cocido se limpia y licua con el ajo, orégano. Aparte se hierve agua con ajo, chile verde, apio, cebolla, cilantro. Ahí se añade la carne de soya, se quita de la lumbre y se deja remojar por media hora, se cuela en un cedazo grande quitándole todos los ingredientes anteriores, se exprime la soya y se revuelve con la mezcla del chile pasilla, el vinagre, la pimienta, la pizca de comino, los clavos de olor y la sal, y la media taza de aceite. Se deja reposar unas horas y ya está listo. Queda riquísimo, se acompaña con tortillas de maíz, o de harina.

Opcional añadir 2 o tres chiles serranos al agua donde hidrates la soya (depndiendo de lo picoso que quieras el platillo)


Platos principales |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Enchiladas de soja texturizada

Enchiladas de soja texturizada
Tito
Publicada hace 13 horas


Sopa de curry y coco (y lo que tengas en la nevera)

Sopa de curry y coco (y lo que tengas en la nevera)
Pinch Of Yum
Publicada el miércoles 30 de noviembre del 2016


Sopa de patata y puerro

Sopa de patata y puerro
I Love Vegan
Publicada el lunes 28 de noviembre del 2016


Pimientos rellenos

Pimientos rellenos
The Buddhist Chef
Publicada el lunes 21 de noviembre del 2016


Guiso de lazos de yuba

Guiso de lazos de yuba
Tito
Publicada el domingo 20 de noviembre del 2016