Sopa de arvejas y hongos

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el martes 22 de abril del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 250 grs de arvejas congeladas
  • 1 litro caldo de verduras
  • 100 grs de shiitakes secos remojados
  • 20 grs de margarina
  • 1 Cda. de harina
  • 2 Cdas. de almendras
  • 1 Cda.de curry en polvo
  • Sal
  • Hojas de menta para adornar

Instrucciones

Cocer las arvejas congeladas por 5 minutos en 1 litro de agua.

Añadir 1 litro de caldo de verduras y cocinar durante 15 minutos.

Procesar la sopa para que quede como un puré y volver al fuego.

Mientras tanto, remojar los shiitakes secos y cortarlos en tiras.

Saltear los hongos en la margarina.

Añadir la harina, almendras y curry en polvo.

Añadirlos a la sopa y cocinar hasta que se caliente.

Servir la sopa con unas hojas de menta en la parte superior y algunas tiras de shiitakes.


Caldos, Sopas & Cremas |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com



Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


 Canelones de pesto y espinacas

Canelones de pesto y espinacas
Isa Chandra Moskowitz
Publicada hace 1 días


Bollos de canela con arce integral

Bollos de canela con arce integral
Dara Sutin
Publicada el lunes 13 de noviembre del 2017


Pan de plátano

Pan de plátano
Wild Donna
Publicada el lunes 13 de noviembre del 2017


Tempeh glaseado, bok choi y fideos soba

Tempeh glaseado, bok choi y fideos soba
Lee Watson
Publicada el lunes 13 de noviembre del 2017


Pera asada con relleno de nueces y jengibre

Pera asada con relleno de nueces y jengibre
Emma Goss-custard
Publicada el lunes 13 de noviembre del 2017