Nutrición

Listado de nutrientes para una alimentación vegana

Brenda Davis, Vesanto Melina & David Bousseau
Listado de nutrientes y sus fuentes, para una alimentación vegetariana estricta.

Lista de nutrientes para vegetarianos

AnimaNaturalis
Estas tablas son un recopilatorio de varios informes que explican las funciones de muchos elementos, y donde debemos buscarlas.

La carne ecológica no es comida sana

Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Las así llamadas carnes ecológicas se venden como medio para reducir la exposición de las personas a hormonas y toxinas químicas.

Consideraciones Nutricionales para los vegetarianos

EatRight.org
La posición de la Asociación Dietética Americana y Dietéticos de Canadá es que las dietas vegetarianas planeadas adecuadamente son saludables, adecuadas nutricionalmente y proporcionan beneficios en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades.

Libros de nutrición vegetariana recomendados

Julio Basulto
Una selección de libros de nutrición vegetariana realizada por el especialista Julio Basulto, experto en Nutrición Humana y Dietética. Consultor de la Unión Vegetariana Española y AnimaNaturalis.

Dieta basada en productos vegetales: opinión de 7 organizaciones de salud

Julio Basulto
¿Sólo las organizaciones vegetarianas dicen que los vegetales son buenos para la salud? Comprueba que no es así.

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