Alternativas vegetales

Alternativas veganas a los huevos
Huevos
Alternativas veganas a los huevos

Durante siglos, los huevos han sido básico en las dietas de todo el mundo. Pero junto con una mayor conciencia de las implicaciones ambientales, éticas y para la salud del consumo de huevos, el público se aleja de los huevos de gallina.

Vacas en la Industria láctea
Leche y lácteos
Vacas en la Industria láctea

En el mundo, 270 millones de vacas lecheras producen más de 650 millones de toneladas de leche anualmente. Este enorme volumen de producción de leche significa que las vacas lecheras, que son inteligentes, empáticas y afectuosas, soportan condiciones incó

Alternativas a los lácteos para niños
Leche y lácteos
Alternativas a los lácteos para niños

La industria láctea está presionando mucho para comercializar sus productos entre los niños. Atraen a los niños con leches saborizadas y alimentos como bastoncillos de queso, e intentan convencer a los padres acerca de sus beneficios para la salud.

¿Qué son los alimentos de soja?
Carne vegetal
¿Qué son los alimentos de soja?

Los productos de soja han disfrutado recientemente de una creciente popularidad. Además de la propia soja, los productos de soja incluyen: leche de soja, tofu, tempeh, soja rexturizada, etc.

Soja: la carne vegetal
Carne vegetal
Soja: la carne vegetal

No es gratuito que los chinos llamen a la soja "carne sin huesos" y que en todo Oriente se la conozca también como la "carne del campo".

Cómo hacer seitán
Carne vegetal
Cómo hacer seitán

Echando un ratito en la cocina, puedes conseguir de forma casera un kilo de seitán, más jugoso que el comprado.